Descrizione prodotto

Il Nero Assoluto è un riso completamente nero: dalla pianta, alla pannocchia fino al chicco. Una varietà di riso nuova, nata da incroci di diverse qualità. È un riso integrale aromatico, dal chicco tondeggiante, che si adatta ad essere cucinato in risotti ed insalate, ma anche come accompagnamento a piatti di pesce. Rispetto al riso bianco mantiene nel chicco la fibra grezza, contiene una quantità di sali minerali superiore e ha un elevato contenuto di antociani che danno il caratteristico colore.

Il nostro riso è lavorato a pietra, viene lascito integrale, in questo modo mantiene il colore e le proprietà nutritive.

Essendo lavorato come riso integrale i tempi di cottura sono lunghi. Tempo di cottura: 45-50 minuti.